ارزیابی میزان اکراتوکسین a و آفلاتوکسین های (b۱, b۲, g۱, g۲) غلات عرضه شده در فروشگاه های شهر تهران به روش کروماتوگرافی با کارایی بالا در سال ۱۳۸۹
نویسندگان
چکیده
مقدمه: قارچ ها قادر به ایجاد آلودگی در اندام های زنده و مرده گیاهان و جانوران می باشند. به همین علت امکان آلوده شدن محصولات کشاورزی در مزرعه وجود دارد . آفلاتوکسین ها، مایکوتوکسین هایی هستند که عمدتاً به وسیله چندین گونه از قارچ های آسپرژیلوس شامل فلاووس، پارازیتیکوس، نومیوس، اریزئوس، اریزه آ و پنی سیلیوم پابرکولوم و اکراتوکسین توسط آسپرژیلوس اکراسئوس تولید می شوند. در تحقیق حاضر میزان نفوذ سموم آفلاتوکسین و اکراتوکسین به غلات صبحانه موجود در فروشگاه های شهر تهران مورد بررسی قرار گرفت. روش کار: تعداد 18 نمونه به طور تصادفی انتخاب شدند و پس از یکنواخت کردن، در 3 مرحله استخراج، تخلیص و تعیین مقدار سموم مورد بررسی قرار گرفتند. سپس تشخیص با دتکتور فلورسانس 333 = meλ و 460 = xeλ و 1000 gain = و 16 attn = و تعیین مقدار از طریق مقایسه سطح زیر منحنی تک تک نمونه ها و استاندارد ها با احتساب ضریب رقت انجام شد. یافته ها: این مطالعه نشان داد که در هیچ یک از نمونه های مورد آزمایش اکراتوکسین a یافت نشد و مقدار آن در همه نمونه ها 0/0 بود. آفلاتوکسین b1 و b2 در برخی از نمونه ها یافت شد. اما در همه آنها زیر حد استاندارد ایران، اروپا و امریکا بود. مقدار آفلاتوکسین های g1 و g2 در کلیه نمونه ها 0/0 بود. نتیجه گیری: با توجه به حضور قارچ های مولد آفلاتوکسین و عوامل کنترل کننده این قارچ ها در محل تولید، همبستگی مثبتی بین کاهش جمعیت قارچ های مولد آفلاتوکسین و عوامل کنترل کننده با کاهش میزان آفلاتوکسین دیده شد. از پتانسیل عوامل کنترل کننده می توان برای جلوگیری از آلودگی غلات به آفلاتوکسین به خوبی استفاده نمود.
منابع مشابه
ارزیابی میزان اکراتوکسین A و آفلاتوکسین‌های (B1, B2, G1, G2) غلات عرضه شده در فروشگاه‌های شهر تهران به روش کروماتوگرافی با کارایی بالا در سال 1389
مقدمه: قارچ‌‌ها قادر به ایجاد آلودگی در اندام‌های زنده و مرده گیاهان و جانوران می‌باشند. به همین علت امکان آلوده شدن محصولات کشاورزی در مزرعه وجود دارد . آفلاتوکسین‌ها، مایکوتوکسین‌هایی هستند که عمدتاً به وسیله چندین گونه از قارچ‌های آسپرژیلوس شامل فلاووس، پارازیتیکوس، نومیوس، اریزئوس، اریزه‌آ و پنی‌سیلیوم پابرکولوم و اکراتوکسین توسط آسپرژیلوس اکراسئوس تولید می‌شوند. در تحقیق حاضر میزان نفوذ س...
متن کاملاثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین
Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...
متن کاملاثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین
Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...
متن کاملتأثیر سوش های مختلف از ساکارومایسس سرویزیه در کاهش میزان آفلاتوکسین های b۱، b۲، g۱ و g۲
ساکارومایسس سرویزیه ((saccharomyces cerevisiae یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های درگیر در تخمیر مواد غذایی در سرتاسر جهان است که گزارش های مختلفی از اثر این میکروارگانیسم بر جذب آفلاتوکسین ها منتشر شده است. هدف این مطالعه تأثیر سوش های مختلف ساکارومایسس سرویزیه بر کاهش آفلاتوکسین های b1، b2، g1 و g2 بود. برای این منظور سویه های استاندارد 5052 ptcc و 5269 ptcc ساکارومایسس سرویزیه تهیه و در محیط...
متن کاملتوانائی تولید افلاتوکسین های b۱، b۲، g۱ و g۲ در تعدادی از گونه های قارچ آسپرژیلوس به روش کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا (hplc)
افلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه شدیداً سمی گونه های به خصوصی از قارچ آسپرژیلوس هستند که به دنبال رشد روی طیف وسیعی از محصولات کشاورزی و غذائی تولید می شوند. در این بررسی به ارزیابی تولید افلاتوکسین های b1، b2، g1 و g2 در چند گونه قارچ asprgillus شامل: a. terreus،a. ustus، a. candidus، a. carneus، a. ostianus، a. auricomus، a. niveus، a. niger، a. fumigatus، a. parasiticus، a. caespitosus،a. aw...
متن کاملاندازه گیری رنگ زرد سانست در فرآورده های حجیم شده بر پایه غلات به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
در این مقاله روشی ساده بر پایه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا برای شناسایی و اندازه گیری رنگ مصنوعی سانست یلو در فراورده های حجیم شده بر پایه ذرت با دستگاه HPLC مجهز به ستون کروماتوگرافی 5μm) C-18 (250mm×4/6mm, ارائه گردید. ابتدا به بررسی پایداری رنگ در اثر ماندگاری در محیط های جداگانه حاوی آب، متانول آمونیاکی و متانول اسیدی توسط دستگاه اسپکتروفتومتری پرداخته شد. سپس پارامترهای جداسازی و آشکا...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
مجله تحقیقات نظام سلامت حکیمجلد ۱۴، شماره ۱، صفحات ۱۰-۱۵
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023